Правила сбора грибов напоминают череповчанам специалисты

  • 15:33
  • 92
Правила сбора грибов напоминают череповчанам специалисты

Череповчане начали активно прочесывать леса в поисках лисичек, сыроежек, белых. Однако пока лесные массивы не могут порадовать грибников обильным урожаем. Опытные собиратели разводят руками — грибов пока нет.

Александр Пантюхов занимается сбором грибов с детства. Отличать ложные от настоящих и собирать самые вкусные грибы его научил дедушка. С тех пор каждый год грибник выходит на тихую охоту. Правда, пока приходится довольствоваться прошлогодними запасами, сетует Александр.

Александр Пантюхов, грибник: «В этом году нет грибов. Земляники много было, а грибов нет и не будет, пока дождей не польет».

Рядом с Череповцом много грибных мест, рассказывает Александр, но этот сезон вряд ли порадует любителей этого продукта. Погодные условия прошлого лета не позволили сформироваться обширной грибнице, которая могла бы принесли хороший урожай, поясняют специалисты.

Андрей Кузнецов, ведущий научный сотрудник Дарвинского заповедника: «Грибница развивается в предыдущем году, а в прошлом году было исключительно холодно. Грибница не развилась достаточно. Большие урожаи наблюдались после жаркого лета».

Поэтому, несмотря на то, что август считается самым грибным временем, собирателям придется подождать до конца месяца и даже до сентября. Если пойдут дожди, еще могут вырасти маслята, сыроежки, волнушки, подберезовики, белые и другие грибы.

Опытные собиратели рассказывают, что в Череповце можно встретить до 25 видов грибов, но лучше собирать их все-таки в лесу, причем желательно отойти от дорог метров на 200. Тогда грибы будут более чистые и полезные.

Вот только в поисках добычи не стоит забывать об осторожности. С началом грибного и ягодного сезонов люди, особенно пожилые, часто уходят в леса, ничего не говоря родным, сворачивают с привычных троп, не берут с собой мобильник и теряются. Спасатели напоминают — почти половину заблудившихся удается вывести к дорогам по телефону, если он заряжен, а сам человек может примерно пояснить свое местонахождения — помогают тучи и солнце.

Игорь Кузеванов, начальник поисково-спасательного отряда спасательной службы г. Череповца: «Солнце в час дня — на юге, с утра — на востоке, в семь вечера — на западе. По солнцу идите, чтобы солнце светило в правое плечо».

Свои рекомендации по сбору грибов дает и Роспотребнадзор. Специалисты советуют оставить дома мешки и пакеты, а в лес брать тару, которая допускает контакт с пищевыми продуктами. Например, корзинки или ведра из полипропилена. И, конечно, не забывать правильно обрабатывать и готовить грибы, чтобы не получить отравления. По информации федеральных СМИ, такие случаи начали происходить по всей стране.

Валентина Анисимова, главный специалист-эксперт череповецкого отдела Роспотребнадзора: «Грибы — продукт скоропортящийся и хранению при комнатной температуре не подлежат. Примерно в течение четырёх часов их нужно собрать, донести. Не собирать в сырую погоду, влага способствует распространению микроорганизмов. Потом перебрать и готовить».

Съесть сразу, заморозить, засолить или законсервировать — каждый выбирает себе способ приготовления грибов по душе. Главное — выбирать безопасный способ приготовления.

© 35mediaНовости

Нет комментариев. Ваш будет первым!